Søby je selo u općini Tønsberg, u okrugu Vestfold, Norveška. Søby se nalazi na 119 m nadmorske visine, 13,7 km od planine Scandinavian. Najbliži veći grad je Horten, 11,2 km istočno. Plaže u blizini: Dulpen (7,5 km), Sølehølet (11 km), Sandobrygga badeplass (13 km). Među znamenitostima u okolici su Borre mound cemetery (11,3 km), Fon Church (5,2 km) i Høyjord Stave Church (11,8 km). Među prirodnim znamenitostima su Slottsfjellet (18,3 km) i Kjærranåsen (3,7 km).

Piše se i Søby.