Jenkovce je općina u okrugu Sobrance, u Košický kraj, Slovačka. Jenkovce se nalazi na 109 m nadmorske visine, 8,9 km od planine Vihorlat. Broj stanovnika je 416 (2025). Najbliži veći grad je Michalovce, 24 km zapadno. Blizu granice: Ukrajina, 3,2 km. Među znamenitostima u okolici su Uzhhorod Castle (8,1 km), Greek Catholic Cathedral (7,8 km) i Uzhhorod Synagogue (7,7 km). Među prirodnim znamenitostima su Masaryk Ash (7,5 km).