Gürbüz je selo u okrugu Gercüş, u pokrajini Batman, Turska. Gürbüz se nalazi na 906 m nadmorske visine, u planini Zagros. Broj stanovnika je 115. Najbliži veći grad je Midyat, 25 km južno. Među znamenitostima u okolici su Zeynel Bey Tomb (9,8 km), Mor Gabriel Monastery (36 km) i Old Bridge (8,7 km).