Rüştüköy je selo u okrugu Bayburt, u pokrajini Bayburt, Turska. Rüştüköy se nalazi na 1.646 m nadmorske visine, 5,3 km od planine Coşan Dağı. Broj stanovnika je 194. Najbliži veći grad je Bayburt, 22 km istočno. Među znamenitostima u okolici su Büyüktepe Mound (5,4 km), Varzahan Monastery (17,4 km) i Bayburt Castle (22 km).