Oluktaş je selo u okrugu Şarkışla, u pokrajini Sivas, Turska. Oluktaş se nalazi na 1.634 m nadmorske visine, 1,1 km od planine Hınzır Dağı. Broj stanovnika je 213. Najbliži veći grad je Şarkışla, 21 km sjeverozapadno. Među znamenitostima u okolici su Yapıaltın Dam (15,8 km), Maksutlu Dam (22 km) i Gazibey Dam (21 km).
Piše se i Oluktaş.