Değirmitaş je četvrt u okrugu Gevaş, u pokrajini Van, Turska. Değirmitaş se nalazi na 1.931 m nadmorske visine, u planini İhtiyarşahap Dağı. Broj stanovnika je 476. Najbliži veći grad je Edremit, 35 km istočno. Među znamenitostima u okolici su Cathedral of the Holy Cross (16,2 km), Narekavank (8,6 km) i Karmravank (5,7 km).